ソ連の心臓専門医が作ったヘルシーでおいしいペースト（レシピ）

2023年2月19日

ユリヤ・ムリノ

　アモソフのペーストはビタミンたっぷりである。ドライアプリコット、プルーン、レモン、ハチミツ、その他のおいしい食材でできていて、手術後の患者の回復をよりスムーズにするものである。しかし、概して、このビタミンがミックスされたヘルシーなペーストは、免疫を高めるスーパーブースターである。

　アモソフのペーストのレシピはソ連の心臓専門医ニコライ・アモソフが考案したものである。医学のプロとして長年の経験を通して、彼はたくさんのドライフルーツには体によいものがたっぷり含まれているという結論に達した。

　数百人の患者を観察したアモソフは、特別なレシピを考案した。それがアモソフのペーストである。アモソフはこのペーストを食べた患者の手術後の回復がより早いことに気がついた。

　クラシカルなペーストの食材は簡単に手に入るものばかりであった。乾燥したアプリコット、プルーン、イチジク、黒ブドウ、そしてクルミ、レモン、ハチミツである。デーツが加えられることもあった。この組み合わせはヘルシーだっただけでなく、とてもおいしいものであった。

　アモソフのペーストは心臓病やアテローム性動脈硬化症のリスクを下げ、血圧の上昇を抑え、血栓を予防した。また血管のコレステロール・プラークをきれいにした。ペーストは免疫を高め、腸の適切な働き、そしてを消化器全体を刺激した。

　免疫を高めるためには、30日間の治療コースを受けると効果的であった。毎日スプーン1〜2杯のペーストを食べるのである。実際、このペーストは本当においしくて、スプーン1杯だけで我慢するのは難しいものである。しかし、この材料の中のいずれかの食材にアレルギーを持つ人や糖尿病を患う人、妊婦などは、注意を払わなければならない。

　ペーストを食べきれなかったときには、冷蔵庫で2ヶ月は保存できる。ハチミツを少なめに入れれば、ヘルシーなキャンディになる。またカカオをまぶしたり、刻んだナッツを加えてもよい。ビターチョコレートをまぶせば、素敵なデザートにもなる。